El zapallo camote es ideal para todas las edades y recomendado para personas que sufren de diabetes e hipertensión por su bajo aporte en grasas, hidratos de carbono y sodio. 
 
Esta hortaliza anaranjada obtiene su color de los betacarotenos (pro-vitamina A, el cuerpo la transformará cuando la necesite), los cuales ayudan al sistema inmunológico y a estimular la producción de glóbulos blancos en la sangre.
 
Puedes usar el zapallo camote como ingrediente principal en sopas, rellenos para pastas, sopaipillas y incluso en galletas.
 
Beneficios
 
Contiene vitaminas C, E y B, combinación de antioxidantes que ayudan a la prevención del cáncer y otras enfermedades degenerativas.
Contiene carotenoides, pigmentos que protegen la piel y las células contra daños externos como los rayos del sol.
Poseen una alta cantidad de fibra soluble, ayudando a combatir el estreñimiento y bajar los niveles de colesterol.
Es una buena fuente de minerales, como el hierro, zinc y potasio.