El puerro no solo es un buen aliado al momento de cocinar, sino que también nos aporta vitaminas, minerales y fibra. Proviene de la misma familia que los ajos y las cebollas, es muy tierno y tiene un aroma delicado. 
 
Los puerros se pueden comer crudos en ensaladas o cocidos en quiches, salteado con más verduras o en guisos. 
 
Beneficios
 
Es rica en fibra dietética, la cual ayuda a mejorar el tránsito intestinal y saciar el hambre. 
Contiene altas cantidades de vitamina C, B9 y ácido fólico, que ayuda a regenerar los tejidos y generar nuevas células. 
Contiene alicina, compuesto que antiséptico que ayuda a reforzar el sistema inmunológico. También contiene azufre y fitonutrientes, que en conjunto con la alicina ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol. 
 Tiene altas cantidades de vitamina A, la cual fortalece nuestro sistema inmune al desarrollar y activar las células blancas en la sangre. 
Se recomienda para mujeres embarazadas por su alto contenido de ácido fólico.