El plátano es una de las frutas más conocidas y consumidas en Chile pues es atemporal, estando disponible todo el año. Aunque es conocido por uno de sus principales compuestos, el potasio, también posee otros minerales y nutrientes que lo hacen perfecto para consumir de forma regular. 
 
Esta fruta es muy versátil, se puede consumir tanto cruda o cocida y dependiendo de su madurez podemos hacer diversos tipos de recetas. Por ejemplo, cuando ya está bien maduro (con manchas negras) tiene una mayor concentración de azúcar y es ideal para hacer Nice Cream o recetas dulces, reemplazando en partes o totalmente el azúcar granulado. 
 
Beneficios
 
Ideal para deportistas por su alto contenido de minerales como el potasio, magnesio y fósforo. La combinación de estos favorece la recuperación muscular y los impulsos nerviosos. 
Contiene fructo-oligosacáridos, fibra que ayuda el tránsito intestinal. Entre menos maduro el plátano, mayor cantidad de fibra. 
Buena fuente de vitamina A y C. Ambos potentes antioxidantes que ayudan al cuerpo a combatir los radicales libres que dañan nuestras células. 
Contiene ácido fólico (vitamina B9), componente vital para un desarrollo normal, crecimiento, reproducción y funcionamiento de todas las células.