Los garbanzos, al igual que el resto de las legumbres, están son ricos en fibras, nutrientes y proteína, lo que los hace claves en nuestra alimentación y deberían ser consumidos regularmente.
 
Se pueden consumir cocido como harina o en guisos, sopas, curry o el conocido hummus. 
 
Beneficios
 
No contienen gluten
Son ricos en fibra dietética, por lo que ayudan a prevenir el estreñimiento y a mantener saludable nuestro sistema digestivo. Además, ayuda a mantener equilibrados los niveles de glucosa en la sangre y a darnos una mayor sensación de saciedad. 
Posee hidratos de carbono complejos, los cuales también ayudan a mantener equilibrados los niveles de glucosa en la sangre al ser digeridos más lentos. 
Contiene vitamina A, C y del grupo B, todos importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. 
Buena fuente de minerales como el calcio, fósforo, hierro, potasio y magnesio.