Los champiñones son un tipo de hongo muy utilizado en nuestra cocina gracias a su versatilidad, pudiendo ser combinado con otros ingredientes en guisos, salteados de verdura, risottos e incluso crudo en ensaladas. Además es un alimento con bajo aporte calórico (22 calorías por cada 100 gr) y una buena fuente de fibra, proteínas, vitaminas y minerales. 
 
Beneficios
 
Contiene vitamina C y del grupo B (B3 y B5). La vitamina es clave para fortalecer nuestro sistema inmune, la vitamina B3 mejora la circulación sanguínea y la B5 disminuye el colesterol LDL ("malo") y los triglicéridos. 
Contiene ácido fólico (vitamina B9), importante en la creación de nuevas células. 
Buena fuente de minerales como el selenio, fósforo y potasio. 
Contiene fibra dietética, la cual ayuda al buen funcionamiento de nuestro sistema digestivo además de prevenir el estreñimiento.