El apio es una de las verduras que siempre deberían estar presentes en nuestro refrigerador, tiene un bajísimo aporte calórico (solo 14 calorías por cada 100 gr) y además es una buena fuente de fibra y nutrientes. 
 
Por lo general se consume crudo en ensaladas pero también se puede agregar a sopas o caldos, de hecho las hojas entregan un aroma y sabor único a caldos de verduras. 
 
Beneficios
 
Contiene fibra dietética, ayudando a prevenir el estreñimiento y a mantener saludable nuestro sistema digestivo. 
Contiene minerales como el potasio, sodio y calcio. Todos esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. 
Buena fuente de vitamina A, C y K.
La vitamina A funciona como antioxidantes y además es clave para la buena salud de nuestro ojos. 
La vitamina C también es un potente antioxidantes que también ayuda a fortalecer nuestros sistema inmune. 
La vitamina K ayuda a la coagulación de la sangre y la salud de nuestros huesos.
Contiene ácido fólico (vitamina B9), componente vital para crear células nuevas en nuestro cuerpo.