Las aceitunas verdes, además de tener un sabor único son una excelente opción de snack por relativo bajo aporte de calorías (49 cal por cada 10 aceitunas medianas) versus otros tipos de snacks como frutos secos o dulces. 
 
Hay que tener precauciones con la cantidad que se consume de forma diaria pues tiene un alto contenido de sodio (10 aceitunas contienen aprox un 22% del sodio diario requerido por un adulto). 
 
Beneficios:
 
Alto contenido de hierro por lo que ayuda a combatir la anemia.
Su alto aporte en fibra soluble ayuda a combatir el estreñimiento y mejorar el tránsito intestinal. 
Son una buena fuente de grasas monoinsaturadas, ayudando a reducir el colesterol "malo" y los triglicéridos.