El pudding de chia es una preparación muy fácil de hacer, solo necesitas 4 ingredientes: chia, leche vegetal, un poco de endulzante y esencia de vainilla. Esta versión lleva berries picadas en trozos, pero puedes agregarle lo que quieras encima: granola, chips de chocolate, mantequilla de maní, etc.
La chia y la leche vegetal tienen un gran aporte nutricional para nuestro cuerpo, asi que es ideal para desayunos, snacks o para un almuerzo ligero.
Ingredientes
Para 4 porciones
2 tazas de leche vegetal
1/2 taza de chia
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 a 2 cucharadas de panela o gotitas de stevia a gusto
frutillas y arándanos frescos
Preparación
Mezcla los ingredientes en un bowl y revuelve bien.
Luego de 5 minutos vuelve a revolver, nuevamente 5 minutos después, mezclando bien cada vez. La idea de esto es evitar que las semillas de chia queden en el fondo.
Refrigerar por 3 - 4 horas.
Servir en recipientes individuales y colocar encima las frutillas y arándanos picados (previamente lavados).
Refrigerado puede durar entre 3 a 4 días.
Tips: puedes agregarle un poco de canela en polvo o cardamomo para darle un poco más de sabor.
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