Las lentejas no solo deberían ser usadas en guisos o sopas, sino también en ensaladas, así es más fácil agregarlas a nuestra alimentación.
Para esta receta solo necesitamos 4 ingredientes: lentejas, cebolla morada, tomates y palta, para aliñar puedes usar aceite de oliva, jugo de limón y sal.
Ingredientes
Para 4 porciones
1 taza de lentejas cocidas
1 palta
1 tomate
1/2 cebolla morada
para aliñar: aceite de oliva, jugo de limón y sal
Preparación
Lavar y picar los tomates en cubos medianos. Picar en cubos la palta y cortar en rodajas la cebolla morada.
Mezclar las lentejas cocicas con la palta, la cebolla y los tomates.
Aliñar con un poco de aceite de oliva, jugo de limón y sal a gusto.
Tips: para que el sabor de la cebolla no sea tan fuerte puedes remojarla por 10 minutos en agua con hielo.
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